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维生素A和维生素B的食物有哪些
补充说明：维生素A和维生素B的食物有哪些
a******W 2022-03-26 23:21
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医生回答(1)
李长林 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
维生素A和维生素B的食物包括胡萝卜、菠菜、南瓜、杏仁、猪肝。需要强调的是，虽然这些食物含有相关维生素，但它们并不能直接用于治疗疾病。
1.胡萝卜
胡萝卜富含β-胡萝卜素，可在体内转化为维生素A。适当的补充可以起到保护视力的作用。此外还可以增强身体免疫力、促进皮肤健康。
2.菠菜
菠菜含有丰富的叶黄素和玉米黄质等抗氧化物质，这些物质具有预防眼疾的作用。适当食用菠菜有助于维持正常视力功能，减少视觉疲劳。
3.南瓜
南瓜中也存在大量的β-胡萝卜素以及维生素A，因此适当食用也可以起到明目的作用。除此之外还能够起到润肠通便的效果。
4.杏仁
杏仁中含有一定量的维生素B族成分，如维生素B1、维生素B2等，可以为人体提供日常所需的营养元素。适量食用杏仁有利于改善贫血症状，但不宜过量食用，以免引起消化不良。
5.猪肝
猪肝是维生素A的良好来源，其含有的丰富血红素铁也有助于造血。适量摄入猪肝可辅助治疗夜盲症、角膜软化症等疾病，但是高血脂及心血管病患者应慎食。
维生素A和维生素B对于身体健康至关重要，建议通过均衡饮食获取。若缺乏上述维生素，可能影响皮肤、眼睛健康，严重时需遵医嘱使用维A酸乳膏、复合维生素B片等药物进行治疗。
2024-03-09 16:25
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人体摄入过量的维生素A可引起中毒综合征，称维生素A中毒症（Vitamin A toxicity）。最早报千于十六世纪九十年代，北极探险者食北极熊肝后数小时发生头痛、呕吐、嗜睡等症，因人及动物体内的维生素A90～95％贮于肝脏。近年国内由于滥用维生素A浓缩剂，产生中毒症状者不断增多，主要系因家长缺乏合理应用维生素A的知识，认为用量越多越好，医务人员亦缺乏警惕性，值得引起重视。据研究，婴幼儿服用维生素A，如一次剂量超过30万国际单位时(每克普通鱼肝油含维生素A850国际单位;每克浓鱼肝油含维生素A5-6.5万国际单位)，会引起急性中毒。如每天服用5万-10万国际单位，连续服用6个月左右，即可发生慢性中毒。此外，孩子对维生素A的敏感性和耐受程度可有较大的个体差异，有些孩子在服用鱼肝油未超出上述范围时，亦可出现轻度的中毒症状。
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