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鳙鱼和白鲢怎么区分
补充说明：鳙鱼和白鲢怎么区分
a******W 2022-02-23 18:59
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
鳙鱼和白鲢的区别，主要包括外观不同、营养成分不同、肉质不同、味道不同、禁忌不同等。
1、外观不同
鳙鱼的外观比较肥厚，而且有一层比较厚的皮，下面是一层比较薄的肌肉。而白鲢的体型比较肥大，下面的肌肉比较少，并没有明显的皮层，肌肉也比较稀疏。
2、营养成分不同
鳙鱼中含有大量的蛋白质、维生素、氨基酸、不饱和脂肪酸等营养物质，而白鲢中含有大量的不饱和脂肪酸、维生素、烟酸、蛋白质、钙元素、磷元素等营养物质。
3、肉质不同
鳙鱼的肉质比较肥厚，而且有一层比较厚的皮。白鲢的肉质比较肥白，并没有一层皮。
4、味道不同
鳙鱼的味道比较腥，吃起来比较油腻。而白鲢的味道比较淡，吃起来比较清淡。
5、禁忌不同
一般人群都可以食用鳙鱼，但是对海鲜过敏的人群要避免食用，以免出现过敏反应。而对白鲢过敏的人群也要避免食用，以免出现皮肤瘙痒、红肿等过敏反应。
另外，如果患者食用鳙鱼或者白鲢后出现不适症状，建议及时就医治疗。
2022-02-23 19:39
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