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碳酸钠的作用
补充说明：碳酸钠的作用
a******W 2022-02-17 18:16
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任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
碳酸钠具有碱化作用、皂化作用、发酵促进剂、食品膨松剂、去污剂等功效和作用。
1.碱化作用
碱化作用是指碳酸钠能够提高溶液的pH值，使环境更加碱性。其通过中和酸性物质，如皮肤上的油脂和汗液中的乳酸，起到清洁和软化皮肤的作用。
2.皂化作用
碳酸钠可与脂肪产生化学反应形成肥皂和甘油。利用该特性，可以去除衣物和表面的油脂，具有良好的去污效果。
3.发酵促进剂
碳酸钠能帮助改善面团的发酵条件，增强酵母活性，有助于面包等食品的制作。
4.食品膨松剂
碳酸钠遇热会分解产生二氧化碳气体，使食物体积膨胀，从而达到蓬松的效果。适量使用可增加口感，但过量可能导致口感不佳或消化不良。
5.去污剂
碳酸钠是一种强碱性化合物，能够溶解许多有机和无机物质，包括油脂、尘土和其他污染物。这使得它成为有效的洗涤剂，可用于清洗餐具、衣物和硬表面。
在使用碳酸钠时需谨慎，避免直接接触皮肤，以免引起刺激或皮炎。对于敏感肌肤或有皮肤病的人群，应减少使用或寻求医生建议。
2024-02-22 00:50
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完谷不化是中医术语，而西医称为消化不良，是一种临床症候群，由胃动力障碍所引起的疾病，也包括胃蠕动不好的胃轻瘫和食道反流病。消化不良主要分为功能性消化不良和器质性消化不良。功能性消化不良属中医的“脘痞”、“胃痛”、“嘈杂”等范畴，其病在胃，涉及肝脾等脏器，宜辨证施治，予以健脾和胃，疏肝理气，消食导滞等法治疗。
症状起因：引起消化不良的原因很多，包括胃和十二指肠部位的慢性炎症，使食管、胃、十二指肠的正常蠕动功能失调。患者的精神不愉快、长期闷闷不乐或突然受到猛烈的刺激等均可引起。胃轻瘫则是由糖尿病、原发性神经性厌食和胃切除术所致。老年人的消化功能减退，易受情绪影响，有时食物稍粗糙或生冷及食物过多过油腻时也可诱发。值得强调的是，一般在家中自我治疗的轻型消化不良，大都由于情绪不好、工作过于紧张、天寒受凉或多食不易消化食物所引起，仅有轻微的上腹不适、饱胀、烧心等症状。消化不良可由特发性、先天性、炎症性、传染性或胰腺疾病所致，也可继发于多种全身性疾病。如乳糜泻为麸质敏感性肠病，是原发性肠道吸收不良综合征。因小肠粘膜缺乏某种肽酶，不能把麸质代谢产物α麸蛋白彻底分解，而麸蛋白对小肠粘膜有强烈损害作用。进食的麸质在肠粘膜局部刺激lgA抗体产生，而且可与lgA形成抗原-抗体原复合物，沉积于肠粘膜，在补体参与下发生变态反应，引起肠粘膜损伤。吸收不良综合征包括热带性和非热带吸收不良综合征，及小儿乳糜泻。流行于热带地区的吸收不良综合征，以慢性脂肪泻、多种营养素缺乏，口炎、巨幼红细胞性贫血为特性，抗生素治疗有效;而小儿乳糜泻和非热带性吸收不良综合征病人，主要是不能耐麸质而引起吸收不良综合征。
就诊科室：消化、中医
