籼米饭有消炎健脾胃作用。可预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源。米粥具有健脾，健胃，清肺的功效。米汤具有益气，滋阴，润燥的功效。能刺激胃液分泌，帮助消化，促进脂肪吸收。这是营养补充的基础，具有益气、养心、养肝、养神的功效。含糖量低，适合糖尿病患者。籼米尝起来又干又松，适用于制作米粉、萝卜糕和炒饭。