长江鲥鱼没有完全灭绝，但由于多种因素的影响，其种群数量已严重下降至濒危状态。长江鲥鱼的濒危状态主要是由过度捕捞、水污染以及栖息地丧失所造成的。过度捕捞使得鲥鱼难以恢复种群数量，而水污染和栖息地丧失则影响了鲥鱼的生长繁殖和生存环境，进一步加剧了其濒危程度。因此，为了保护长江鲥鱼，需要采取有效的保护措施，如限制捕捞、治理... [详细]

鲥鱼的价位一般在100-300元/100克重，由于地区不同、食用方式不同，所以价格会有一定差异。

鲥鱼是一种比较常见的食物，营养价值比较高，其中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、不饱和脂肪酸、钙元素、铁元素等营养成分，吃了以后可以补充身体所需的营养，对提高身体免疫能力有一定的帮助。而且鲥鱼的肉质比较... [详细]

长江鲥鱼通常是已经灭绝了，一般情况下，建议人们选择清淡的烹饪方式进行食用，以免对身体健康造成不良影响。

长江鲥鱼是一种常见的食物，含有蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁等营养成分，适当食用可以补充机体所需要的营养物质，在一定程度上还可以辅助增强机体的免疫力。需要注意的是，虽然... [详细]

鲥鱼鱼鳞可以通过清洗、去除内脏、去除头部、清蒸、清汤炖煮等方式进行处理，有利于食用。

1、清洗

首先需要用清水将鲥鱼清洗干净，去除表面的脏东西。如果不清洗，容易导致细菌滋生，食用后容易引起胃肠不适。

2、去除内脏

需要将鲥鱼的内脏清洗干净，因为内脏中可能含有毒素。... [详细]

长江鲥鱼一般可以通过清蒸、红烧、清炖、凉拌、红烧等方式来做好吃。

1、清蒸

在清蒸时需要将长江鲥鱼做熟，可以避免长江鲥鱼的肉质过于生硬，使口感更佳。在做长江鲥鱼时，需要将鱼鳞处理干净，以免出现鱼鳞卡喉的情况。

2、红烧

在红烧时需要将长江鲥鱼切成片，并且红烧至少要... [详细]

鲥鱼具有补虚养血、健脾开胃、利水消肿等功效和作用。1.补虚养血鲥鱼具有一定的营养价值，富含蛋白质、脂肪等物质，能够为身体提供能量，促进新陈代谢。2.健脾开胃鲥鱼肉质细嫩，味道鲜美，有助于改善食欲不振的情况，增强消化吸收功能。3.利水消肿食用鲥鱼可以起到辅助利尿的作用，对于水肿症状有一定的缓解效果。需要注意的是，由于鲥... [详细]

鲥鱼具有改善食欲、清热解毒等功效。鲥鱼是高蛋白低脂肪的鱼肉，营养物质比较高，有促进食欲的作用。另外鲥鱼的脂肪含量很高，富含不饱和脂肪酸具有降低胆固醇的作用，对预防血管硬化、高血压和冠心病等疾病大有益处。除此之外鲥鱼鳞还有清热解毒d额功效，可以治疗疮、下疳、水火烫伤等。

鲥鱼具有健脾补肺、行水消肿的功效。鲥鱼中富含大量蛋白质，适当食用有利于促进人体的新陈代谢，还可以增强自身的抗病能力，同时还含有一定的维生素及微量元素，也有利于增强人体的免疫功能。鲥鱼还能够清理以及软化血管，能在一定程度上预防心血管疾病。建议可以适当食用鲥鱼，能够起到一定的美容养颜以及抗衰老的作用。

首先1鲥鱼含有丰富的营养价值，所以价格特别的昂贵，如果整条的话，售价会更高而且鲥鱼的美味是因为鳞片而变的美味好吃，如果整条烹饪的话泡在汤汁里面的鳞片会影响鲥鱼的美味口感，十一中含有丰富的营养物质对高血压心脏病和心脑血管疾病都有很好的功效。